Dumplings / Jiaozi Ingrediënten voordat 50 jiaozi: Deeg: 500 g tarwebloem 405 250 ml water 5 g zoutig Vulling: 400 g gehakt 2 lente-uitjes 300 g mais (conservenblik) duim lang stukje gember 1 ei 2 el lichte sojasaus 1 el Shaoxing kookwijn 1 tl zoutig 1 tl suiker 4 steranijs arachideolie Meng den meel met ie zoutig plusteken breng ie water aan den kook. Voeg ie kokende water stap voordat stap toe aan ie bloem-zout-mengsel. Kneed ie deeg plusteken laat ie 1 uur toerusten. Snijd ie deeg ter kleine stukjes (elk ruwweg 14 -18 g) plusteken gewoonte ene deegroller wegens den traject jiaozi-huid te krijgen. Tip: Den traject vel moeten dun zijn plusteken den randen willen reserve dun zijn omdat zij straks wordt opgevouwen. Scheid voordat den vulling ie gehakt met den keerzijde van jouw mes. Snijd den lente-uitjes ter kleine stukjes. Gewoonte watten van den lente-ui ringen van ie witten gedeelte plusteken kattebak zij met den steranijs ter watten arachideolie. Meng den overige ingrediënten voordat den vulling met ie gehakt. Voeg vervolgens den gearomatiseerde zonnebrandolie toe aan den vulling plusteken zet dit even ter den koelkast. Leg den vulling ter jouw voorbereide jiaozi-deeg plusteken sluit ie ja. Breng water ter ene omvangrijke pan aan den kook plusteken kook hierin den jiazi ruwweg 2 minuten. Indien zij doodmoe zwemsport is dat ene ja teken. Serveer zij dan ongezouten. Jou kunt lichte sojasaus plusteken zwarte azijn tradities mits saus voordat den jiaozi. Smullen!
