Gestoomde varkensmaisbol – Baozi Ingrediënten voordat 20 stuks Baozi deeg: 500g tarwemeel 280ml lauw water 5g droge gist 1 el suiker Baozi vulling: 300g varkensgehakt 1 klein lip maisbieslook 1 duimlang stuk gember (gehakt) 1 tl oestersaus 1 tl donkere sojasaus 2 el geroosterde sesamolie 1 el Shaoxing kookwijn 2 el aardappelmeel 1/2 tl zoutig 1/2 tl witten peper 1/2 tl suiker Klaargemaakt vantevoren ie Baozi deeg. Los den suiker op te ie lauwwarme water plus laat dit samen met den gist 10 minuten voorttrekken. Voeg dan langzaam ie tarwemeel toe plus kneed ie deeg 5 minuten. Laat ie deeg daarna 1-2 uur uitgerust. Meng voordat den vulling alle ingrediënten wasgoed vanwege elkander. Voeg vervolgens langzaam 100 ml water toe aan den vulling wegens eentje gladde consistentie te krijgen. Kneed ie Baozi-deeg weer plus snijd ie te 20 stukken van dezelfde ruimte. Rol elk stuk uit (den randen kunnen dunner wordt uitgerold) plus vul den Baozi met den gehakt-maïsvulling. Sluit vervolgens den Baozi wasgoed aan den bovenzijde. Stoom jij Baozi vrijwel 20 minuten te eentje bamboestomer. Lust!
Uhhhh 😍 That fluffy bun filled with a world of delicious