Guai Wei Qie Zi: Chinese aubergine met vreemde smaak Ingrediënten voor 2 personen: 1

Guai Weide Qie Zi: Chinese aubergine met vreemde smaakwaarneming Ingrediënten voordat 2 personen: 1 aubergine 3 teentjes look 2 lente-uitjes 1 duimlang stuk gember Saus: 1 el sichuanpeper 2 el zwarte rijstazijn 1 el lichte sojasaus 2 el sesam zonnebrandolie 1 el sesampasta 2 el suiker 1/2 tl zoutig 1 tl chili-olie 1 el chilivlokken Snijd den aubergine te reepjes plus leg zij 15 minuten te water. Tijdsindeling den Sichuan-peperkorrels te jij wok plus vijzel zij daarna. Hiel den aromaten (look, gember plus lente-uitjes) subtiel plus leg zij opzij. Laat den auberginereepjes opdrogen plus bedek zij met maïzena. Roerbak den tweede van den aubergine te één keer te jij wok. Zij willen huwelijksinzegening krokant wordt van buitenshuis plus mals van in. Meng alle ingrediënten voordat den saus te eentje kleine kom plus zet ie opzij. Fruit alle aromaten te den wok totdat ie lekker ruikt. Voeg den saus toe plus daarna onmiddellijk den aubergine. Stuurroer terdege doorheen plus serveer onmiddellijk. Past terdege ter rijst. Plezier!