Nog iemand geobsedeerd door Mexicaanse straatmaïs?! Ik zou het elke dag kunnen eten… met

Nog iemand geobsedeerd om Mexicaanse straatmaïs?! Ik zullen ie elke dag kunnen nuttigen … met dat verwoord zijnde wist ik dat ik ene methode nodig had wegens ie vaker te maken. Dus hier is ene recept voordat ie perfecte feestgerecht! • Mexicaanse Straatmais Dip! • Ingrediënten: •1 opscheplepel boter • 1 pond (vrijwel 3,5 kopjes) hele maïskorrel* • 2 teentjes look, fijngehakt •1 jalapeño, ontpit plusteken fijngehakt •1/4 kopje fijngehakte rode ui •1/4 kopje verkruimelde cotija-kaas of queso fresco •3 eetlepels fijngehakte verse koriander •3 eetlepels Griekse yoghurt (of mayo) •1/2 theelepeltje chilipoeder •vruchtensap van 1 limoen •zoutig plusteken versgemalen zwarte peper •tajin Stappen: •Smelt boter ter ene uitgestrekte pan daarboven middelhoog vuur. •Voeg maïs toe plusteken kook vrijwel 10 minuten, voltooid plusteken toe roerend, totdat goudbruin plusteken gekaramelliseerd. •Voeg den look toe plusteken kattenbak nog 2 minuten totdat welriekend. •Trek van ie vuur •Voeg den maïs toe aan ene mengkom. Voeg den resterende ingrediënten toe plusteken stuurroer totdat gecombineerd. Test plusteken stap zo nodig den smaakmakers aan. • Top royaal met Tajin • Serveer meteen of ter den koelkast!