Pasta Carbonara Ingrediënten voordat 4 personen: 500 g pasta 1 ui 150 g spek of Italiaanse Pancetta 3 el boter 2 eidooier 100 g parmezaan 200 ml kookroom groentebouillon zoutig peper (optioneel: doperwtjes wegens watten vitamines toe te voegen) Kook den pasta te ene pan met water met zoutig plus groentebouillon. Snipper den ui plus spek/pancetta plus voetenwarmer zij met den boter te ene pan totdat zij goudbruin zijn. Leg dan opzij. Meng beide eierdooiers met slagroom plus den geraspte Parmezaanse kaas te ene kom. Gewoonte veel peper wegens ie op smaakwaarneming te brengen. Kook den pasta gaar totdat beet plus laat uitlekken. Doet zij te ene pan plus voeg ie ei-room-parmezaanmengsel toe. Meng alles met ene houten opscheplepel plus laat ie ofschoon roerend op matige temperatuur kokerij totdat ie ene romige textuur krijgt. Voeg dan den ui plus bacon/pancetta toe. Breng weer op smaakwaarneming met peper plus bestrooi met parmezaanschilfers plus serveer. Plezier!
