• Rode Wijn Short Rib Ragù • Ingrediënten: • 1-2 Lbs short ribs • 3 plakjes dik gesneden bacon (gehakt) • 1 1/4 kopjes rode wijn (verdord) • 1/2 kopje runderbouillon • 1 (28oz) conservenblik geplette tomaten • 1 (6oz) conservenblik tomatenpuree • 1 (8oz) conservenblik tomatensaus • 1 ui (fijngehakt) • 6 teentjes look (fijngehakt) • 3 stengels bleekselderij (fijngehakt) • 1 wortel (fijngehakt) • 2 takjes versregel tijm • 1 el verse salie (gehakt) • 1 tl geplette rode pepervlokken • 1 stokje gezouten boter • 1/2 kop versregel geraspte Parmezaanse kaas (bewaar den schil) • 1 zak pappardelle pasta Stappen voordat Dutch Oven- 1. Verwarm den oven voordat totdat 325 2. Kruiderij den shortribs met zoutig plus peper. Kattenbak ie spek knapperig, vrijwel 5 minuten. Verwijder ie spek. Mits er overtollig spekvet is, giet dan alles ongeacht 1 lepel overheen. Voeg den shortribs toe plus schroei aan beide kanten sluit. Voeg ie spek terug toe. 2. Voeg nu den parmezaanse schil, wijn, bouillon, tomaten, tomatenpuree, tomatensaus, ui, look, selderij, wortel, tijm, salie, rode pepervlokken, 4 eetlepels boter toe plus breng op smaakwaarneming met zoutig plus peper . Dek overheen plus breng overheen zoals den oven. Kook lopend 3 uur of totdat den korte ribbenkast zacht zijn plus van ie bot vallen. 3. Mits u klaar bent met zieden, verwijdert u den korte ribbenkast, laat u zij iets koelen, snijdt u ie vlees te reepjes plus gooit u den botten, den tijm plus den schil van den parmezaanse kaas weg. Voeg vervolgens ie geraspte vlees plus den Parmezaanse kaas toe plus meng met den saus. 4. Breng eentje omvangrijke pan gezouten water aan den kook. Kook den pasta volgens den instructies op den verpakking. Giet overheen plus meng den pasta met 4 el boter. 5. Hussel den pasta plus saus voort elkander. Dan ben jouw klaar wegens te serveren! IK HOOP DAT JE ERVAN GENIET!!
🙌🙌🙌🔥🔥🔥