Gezonde maaltijd

Romige Gnocchisoep met rozemarijnspek Ingrediënten: • 4 plakken dik gesneden bac

Romige Gnocchisoep met rozemarijnspek Ingrediënten: • 4 plakken dik gesneden spek, fijngehakt • 1 el verse rozemarijn • 2 el olijfolie • 1 gele ui (fijngesneden) • 6 wortelen (fijngehakt) • 4 stengels bleekselderij (fijngehakt) • 2-4 teentjes look (fijngehakt) • 2 eetlepels verse tijm • 1 theelepeltje verse basilicum of 1 opscheplepel gedroogde basilicum • snufje geplette rode pepervlokken • zoutig plusteken peper • 2 eetlepels gezouten boter • 2 eetlepels meel • 4-6 kopjes groentebouillon • 4-6 kopjes plat gehakte boerenkool • 1 1/2 kopjes slagroom of volle melk • 1 pond aardappelgnocchi Stappen: 1. Kattenbak ie spek knapperig ter ene volwassene Nederlandse oven 2. Voeg tijdens den laatste ogenblik van ie zieden den rozemarijn toe. Verwijder ie spek. (Mits er overtollig spekvet is, giet dan alles uitgezonderd 1 opscheplepel ge) 3. Voeg den ui toe plusteken kook 5 minuten, totdat zij goudbruin zijn. 4. Voeg den wortelen, selderij, look, tijm, basilicum, geplette rode peper plusteken ene snufje zoutig plusteken peper toe. Kook nog 5 minuten, totdat ZEER welriekend. 5. Stuurroer den boter plusteken meel erdoor, kook 1 ogenblik. 6.Voeg 4 kopjes bouillon toe. Laat 20 minuten sudderen op middelhoog vuur (totdat den wortels gaar zijn). 7. Stuurroer den boerenkool, slagroom/melk plusteken gnocchi erdoor. Mits den soep te dik is, voeg dan reserve bouillon toe. Laat nog 10 minuten zieden 8. Serveer den soep met daarop den rozemarijnspek! IK HOOP DAT JE ERVAN GENIET!!

Related Articles

Back to top button