TACO ZUCCHINI BOATS // Taco boat een heerlijke doordeweekse maaltijd, daar ben ik ALLEMAAL voor
TACO ZUCCHINI BOATS // Taco boat eentje heerlijke doordeweekse maaltijd, šš® Ik ben er ALLEMAAL voordat, maar ik wilde dit week waar veranderen plusteken eentje koolhydraatarm, caloriearm voorgerecht maken dat jouw gezin schenkkan voeden EN ervoor zorgt dat zij wegens meer vragen! Hier zijn enkele eenvoudige omschakelingen diegene u kunt maken wanneer u thuis Mexicaans geĆÆnspireerde gerechten maakt: Te positie van tortilla’s te gewoontes voordat taco’s ā”ļøprobeer te positie daarvan courgetteboten, jicama-wraps of slabekers š„¬ Te positie van rundergehakt ā”ļøprobeer spichtig gemalen kalkoenvlees of kip OF ga planten -gebaseerd met verkruimelde tofu of pittige zwarte bonen š± Te positie van zure slagroom ā”ļø probeer gewone Griekse yoghurt. Dit inhouden eentje stoot prote plusteken calcium met eentje mooie smaakwaarneming! Probeer te positie van rijst ā”ļø bloemkoolrijst wegens ie vezelgehalte te verhogen! šš¾ IngrediĆ«nten 3 middelgrote courgettes 1,5 c water 1T toegevoegd vierge olijfolie 2 teentjes look, fijngehakt (ik gebruikte dorotgardens) 1 kleine witten ui, te blokjes gesneden 1 middelgrote jalapeno, te blokjes gesneden 1T tacokruiden (ik gebruikte sietefoods mild) 1 pond 93% spichtig gemalen kalkoenvlees 2/3 c rode salsa (ik gebruikte traderjoes tomatillo & geroosterde gele chili salsa) 1,5 c lite Mexicaanse geraspte kaas 3,8 oz lip zwarte olijven, te plakjes Optionele toppings: avocado, gesneden olijven, griekse yoghurt, koriander, salsa Recept te den opmerkingen! šš»
These look soooo flavorful and yummy!!
Enjoy!!
This looks amazing!!
Oh my gosh…. looks sooo yummy! šš¤¤šš¤¤š
Directions
Preheat the oven to 400-degree F. Set a 13×9 baking dish out on the counter. Slice zucchinis down the middle lengthwise and use a spoon to scoop out the centers from the zucchini while leaving a Ā¼ inch rim on all sides to create āa boatā. Place centers from the zucchini in a bowl and set aside. Place zucchini boats in the 13×9 baking dish and set aside. In a large saucepan, heat olive oil on medium-high heat. Once oil is hot, add onion, jalapeno, and taco seasoning to the pan and sautĆ© for 5 minutes. Next, add zucchini centers and red salsa to the pan, sautĆ© for another 3 minutes. Turn heat down to medium, add ground turkey to the pan and cook until no longer pink. Fold 1 cup of Mexican cheese and 2/3 cup of olives into the mixture until combined. Spoon mixture into zucchini boats until each boat is full (you will have remaining filling left) and sprinkle remaining cheese and olives over the top. Pour water in between filled zucchini boats and bake for 24 minutes or until zucchini boats are tender. Top with avocado, Greek yogurt, cilantro, and salsa!